1676
3.0
全7集
舌尖上的中国第一季
3.0
上映时间:03月10日 14:16
主演:李立宏
简介:  《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
  第一集:自然的馈赠
  作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。
  本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。
  第二集:主食的故事
  主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。
  第三集:转化的灵感
  腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。
  第四集:时间的味道
  腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。
  本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。
  贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。
  第五集:厨房的秘密
  与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步,这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃,他们共同的本质无非是水火关系的调控,而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事,一展中国人在厨房中的绝技。
  第六集:五味的调和
  中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物到达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,经过中国人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情感。
  第七集:我们的田野
  作为最后一集,本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点,继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野,探究美食的来源,它们是如何被人类以各种方式培育出来,并突出体现生态环保的农业生产方式,正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。
  这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
1676
全7集
舌尖上的中国第一季
主演:李立宏
1937
2.0
HD中字版
丽芙与英格玛
2.0
上映时间:03月09日
主演:英格玛·伯格曼,丽芙·乌曼
简介:  2012年芝加哥國際影展「金雨果獎」最佳紀錄片提名。迪拉吉阿柯卡爾導演,紀錄影響無數電影工作者的影壇宗師-英格瑪柏格曼(Ingmar Bergman),幕前幕後的創作歷程。全片柏格曼透過寫給心中「繆思女神」麗芙烏曼(Liv Ullmann)的情書,並穿插柏格曼多部影壇重要作品及幕後經典畫面,引領觀眾揭開傳奇電影羅曼史。
  與英格瑪柏格曼(Ingmar Bergman)擁有超過長達42年情誼的傳奇女星-麗芙烏曼(Liv Ullmann),透過柏格曼寫給她的情書,望現這段影壇浪漫半生緣。柏格曼在寫給麗芙烏曼的情書中,形容這段愛戀是「愛與痛的牽連」……
  1965年,柏格曼拍攝電影界公認他最神秘的電影《假面》時,在片場邂逅羞澀的麗芙烏曼,當時他們擁有各自的婚姻,但兩人的愛火一發不可收拾,不僅同住5年並且育有1女,更共同攜手孕育了12部電影作品。麗芙烏曼亦在片中引用她的自傳【變】(Changing)的篇章,為這部紀錄片增添更私密的觸動。多位與柏格曼攜手創造影史經典的合作對象,包括當年也先後與柏格曼相戀的比比安德森(Bibi Anderson)、坎城影展影后英格麗圖林(Ingrid Thulin)等人,皆見證了兩人持續近半世紀,最具傳奇魅力的影壇愛戀之旅……
  《柏格曼的缪思情缘》(Liv and Ingmar, Dheeraj Akolkar, 2012)
  由印度新锐导演Akolkar编导的纪录片《柏格曼的缪思情缘》,集结一群跨国团队,以传奇女星丽芙乌曼的自传《改变》(Changing)为底,透过阅读书中摘录、柏格曼致丽芙的情书和穿插访问丽芙的镜头,将丽芙与已故大师柏格曼(录音或影像)阴阳两隔的对话,精准地搭上柏格曼经典电影中相应的片段,可谓巧思独具。全片主要于柏格曼在瑞典Faros岛的居所采访拍摄,风光如画,哀婉动人。
  透过丽芙乌曼澄澈纯净的蓝眼、沉缓而深情的倾诉,我们随之望穿围绕她与伯格曼的碧海蓝天、狂风骤雨、无尽孤寂,以及伤痛逝去后迎来一个又一个春夏秋冬。大师已经远去,丽芙迈入暮年,曾经共同孕育一个新生命(他们有一个女儿)与十二部电影,延续近半世纪情谊的传奇,则由丽芙诗意而悲悯的回溯,巧妙的经典镜头剪辑,影中影外的人生起伏转折,于变幻无常之中留下几许永恒的印记。
1937
HD中字版
丽芙与英格玛
主演:英格玛·伯格曼,丽芙·乌曼
1274
2.0
全4集
北欧野生风情录
2.0
上映时间:03月10日
主演:内详
简介:  北歐五國綿延四百萬平方公里,是世界上人口密度最低的地區之一。本系列一連四集以高清畫面,記錄此地豐富的野生生物與令人屏息的美景。
  北歐野生風情畫 Nordic Wild: Reborn.
  斯堪地那維亞半島數月來都籠罩在寒冬之下,刺骨的極地冷風吹拂,是一片寂靜無聲的冰封大地。冬天終於緩緩退下,長日與溫暖的天氣為這片土地帶來轉變,展現全新的面貌。但和暖的季節很快就會過去,對無數初來報到的成員來說,求生的挑戰才剛開始。
  北歐野生風情畫 Nordic Wild: Furious Life
  座落在斯堪地那維亞半島極北之地是廣大荒野,也是極地凍原。此地幾乎整年都處於冰封的低溫狀態。少有動植物能在這片無情大地生長,但出人意料的是仍有不少生物戰勝種種惡劣環境,在此茁壯繁衍。
  北歐野生風情畫 Nordic Wild: At The Edge
  斯堪地那維亞半島的海岸長達數千公里,時間和潮汐塑造了陸地和此地生物的生活,這是一個不斷改變的世界,動物名符其實地在「危險邊緣」生活。
  北歐野生風情畫 Nordic Wild: Ultimate Survivors
  斯堪地那維亞半島的生活充滿挑戰。身處天氣反覆無常又環境艱險的世界,每一種生物都必須未雨綢繆。這片大地冬季和夏季溫差甚大,既不穩定也難以預測,可能極端寒冷,也可能酷熱難當。但是這裡的生物已進化並找到生存策略,精確有效地和地球原始的力量抗衡。
1274
全4集
北欧野生风情录
主演:内详
1341
2.0
全3集
脑力大挑战第一季
2.0
上映时间:03月10日
主演:尼尔·帕特里克·哈里斯
简介:  本系列是创新的科学特备节目,共有三集。透过互动实验和各种小技巧,展现我们的大脑如何创造现实幻觉。这些令人兴奋和具有启发性的实验,能让我们一窥大脑的内部运作,而世界顶尖的专家会解释他们工作的内容及原因。我们也会在高科技实验室探索最新科学,与绝顶聪明的人物见面。三集节目的主题分别为注意力、感官(视觉和听觉)及记忆。
  EP01 注意力
  本集主题为注意力,顶尖魔术师大卫高柏飞专精於操控观众的注意力并创造令人惊叹的幻觉,科学家会运用他们对注意力的了解,创造与顶尖魔术师匹敌的幻觉。注意力的瓶颈能减少脑部刺激,甚至一只哥斯拉从你眼前走过也看不到!
  EP02 感官经验
  本节目在荷李活录影厂摄制,制片家使用声音影像创造逼真幻象。令人意外的是,人类的耳朵与眼睛时刻都在创造有关真实世界的幻象,色彩、光线、动作与深度都是由大脑建构,而这些体验其实可轻易受到操控。
  EP03 记忆
  本集节目的主题是记忆力之谜。在纽约市的街道上,以一宗骇人听闻的罪案测试观众的记忆力。记忆力能决定你是怎样的人,而细节遗失、回忆改变,令大脑形成的记忆都是假的。专家对於我们脑部的创造力和回忆力的看法,令人大吃一惊。
1341
全3集
脑力大挑战第一季
主演:尼尔·帕特里克·哈里斯